AFFETTATO DI MOPUR CON LUPINO 90G

Mopur® è un processo produttivo che prevede l’impiego di diversi abbinamenti di farine (grano e ceci oppure grano e lupini). Il lievito madre, protagonista del processo produttivo, conferisce ai prodotti caratteristiche distintive: sapore e profumo accattivanti, consistenza unica e ottima affettabilità. Esso è composto da un impasto di farine e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare una fermentazione naturale. Tale processo, nella fase di riposo dell’impasto, consiste in una serie di processi biologici, mediante i quali si attiva la fermentazione che costituisce parte saliente e caratterizzante del processo produttivo.

Acqua, farina di lupini* 27%, glutine di frumento* 23%, olio di semi di girasole*, amido di frumento*, aroma naturale, sale, aceto di mele*, salsa Tamari* (acqua, semi di soia*, sale, shochu* (acqua, riso*, sale), semi di soia tostati*), olio di cocco*, farina di ceci*, semola di grano duro*, cipolla disidratata in polvere*, lievito madre, miscela di spezie e piante aromatiche*, correttore di acidità: bicarbonato di sodio. ALLERGENI: Soia, grano, frumento, lupini

*da agricoltura biologica

Conservare in frigorifero da 0 a + 4°C.