CIAMBELLONE
Ingredienti
- 360 grammi di farina 0/integrale/ di farro ecc.
- 100 grammi di mandorle
- 60 grammi di cacao amaro
- 500 ml di acqua/latte vegetale
- 160 ml di olio extravergine di oliva/ di semi
- 80 grammi di zucchero puoi scendere anche a 70 grammi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Frutta di stagione
- 1 cucchiaino di cannella cardamomo e cumino in polvere
- 150 grammi di cioccolato fondente
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C e foderate uno stampo per ciambelloni con la carta forno.
- Fondete il cioccolato fondente a bagnomaria e una volta sciolto lasciatelo raffreddare.
- Unite in una ciotola capiente gli ingredienti secchi setacciati: farina, mandorle, cacao amaro, zucchero, lievito, cannella)
- Versate l’acqua a filo, aggiungete l’olio e mescolate accuratamente con una frusta per evitare la formazione dei grumi.
- Aggiungete la frutta di stagione a tocchetti e versate il cioccolato fuso.
- Infornate e cuocete per 40 minuti.
- Fate la prova stecchino per essere certi che la cottura sia avvenuta correttamente.
