PANCAKE SOFFICI

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Difficulty: Beginner
Portata: Breakfast, Snack
Cucina: American

Ingredienti  

  • 200 g di farina zero
  • 250 g di bevanda vegetale
  • 2 misurini di vEGGs sostituisce due uova
  • 30 g di zucchero
  • 30 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio di cocco o margarina per la cottura

Istruzioni 

  • Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: olio, latte e aceto; aggiungete insieme le 2 misurini di VEGGS con una frusta a mano.
  • In un’altra ciotola setacciate gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il bicarbonato e successivamente unite insieme lo zucchero e il sale.
  • A questo punto bisogna unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, girando con la frusta a mano pochi secondi, per non creare dei grumi.
  • L’impasto dei pancake deve presentarsi morbido, corposo e non eccessivamente liquido.
  • Una volta scaldata la padella antiaderente aggiungete un mestolo di impasto e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Appena vedete comparire le prime bollicine in superficie con una paletta sollevate i pancake e girateli con un colpo unico dall’altro lato.
  • Fate cuocere ancora per un altro minuto e serviteli subito aggiungendo dello sciroppo d’acero, marmellata o frutta a piacere!