Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: olio, latte e aceto; aggiungete insieme le 2 misurini di VEGGS con una frusta a mano.

In un’altra ciotola setacciate gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il bicarbonato e successivamente unite insieme lo zucchero e il sale.

A questo punto bisogna unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, girando con la frusta a mano pochi secondi, per non creare dei grumi.

L’impasto dei pancake deve presentarsi morbido, corposo e non eccessivamente liquido.

Una volta scaldata la padella antiaderente aggiungete un mestolo di impasto e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Appena vedete comparire le prime bollicine in superficie con una paletta sollevate i pancake e girateli con un colpo unico dall’altro lato.

Fate cuocere ancora per un altro minuto e serviteli subito aggiungendo dello sciroppo d’acero, marmellata o frutta a piacere!