PANCAKE SOFFICI
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Difficulty: Beginner
Portata: Breakfast, Snack
Cucina: American
Ingredienti
- 200 g di farina zero
- 250 g di bevanda vegetale
- 2 misurini di vEGGs sostituisce due uova
- 30 g di zucchero
- 30 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di olio di cocco o margarina per la cottura
Istruzioni
- Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: olio, latte e aceto; aggiungete insieme le 2 misurini di VEGGS con una frusta a mano.
- In un’altra ciotola setacciate gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il bicarbonato e successivamente unite insieme lo zucchero e il sale.
- A questo punto bisogna unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, girando con la frusta a mano pochi secondi, per non creare dei grumi.
- L’impasto dei pancake deve presentarsi morbido, corposo e non eccessivamente liquido.
- Una volta scaldata la padella antiaderente aggiungete un mestolo di impasto e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Appena vedete comparire le prime bollicine in superficie con una paletta sollevate i pancake e girateli con un colpo unico dall’altro lato.
- Fate cuocere ancora per un altro minuto e serviteli subito aggiungendo dello sciroppo d’acero, marmellata o frutta a piacere!